Mahe ricotta-feta pirukas

Piruka serveerimisel võiks pesto ja oliivide kõrvale lubada endale ka head valget veini – lõhnade ja maitsete kokkusobimise pärast!

Ligikaudu 4 portsjonile

Koostis:

250 g pärmi-lehttainast

2 tk muna 

250 g ricotta-kohupiima 

soola 

musta pipart 

100 g Feta juustu 

10 tk kirsstomatit 

pestot 

basiilikut (värske) 

Oliive 

Valmistusaeg: 40-60 min

1. Suru tainas pikliku või 24 cm läbimõõduga pirukavormi põhja ja äärtele.

2. Klopi lahti munad ja sega ricotta’ga. Maitsesta soola ja musta pipraga, kuid ära unusta, et feta on üsna soolane. Kalla segu tainale ja murenda peale fetajuust. Lõika tomatid pooleks ja pane piruka peale. Küpseta 200-kraadises ahjus 20 minutit. Serveeri pesto, oliivide ja värske basiilikuga.

Allikas: Oma Maitse

Autor:  Raili Mikk

Foto: Jaan Heinmaa