Tzatziki

Kreemjas kurgi ja küüslauguga kaste on suurepärane lisand erinevatele roogadele. Ta on hea täiendus grilllihale ja grillitud juurviljadele. Teda serveeritakse pita leivaga ja kasutatakse Souvlaki kõrvale.

Valmistusaeg: 20 minutit

Koostis:

3 teelusikat oliiviõli

1 teelusikas äädikat

2 purustatud küüslaugu küünt

1/2 teelusikat soola

1/4 teelusikat valget pipart

1 tass Kreeka jogurtit Olympus

1 tass hapukoort

2 väikest või üks suur tükeldatud värske kurk

1 teelusikas tilli

Valmistamine:

Sega kausis oliiviõli, äädikas, küüslauk, sool ja pipar. Vispelda jogurt ja hapukoor kausis. Lisa oliiviõli-maitseainete segu jogurtisegule ning sega ühtlaseks. Viimasena lisa tükeldatud kurk ja till. Pane kaste vähemalt kaheks tunniks külmkappi.  

Autor: Lynn Livanos Athan

Pastasalat Fetaga 

Pastasalatisse sobivad hästi erinevad munapastad või täisterapastad.

Ligikaudu 2 portsjonile

Koostis:

160 g kokteiltomateid 

3 küünt küüslauku 

1 spl õli 

200 g pastat (keedetud) 

60 g suitsupeekonit 

40 g oliive (tumedad) 

80 g Feta juustu 

2 peotäit põld-võõrkapsast ehk rukolat 

basiilikut (värske) 

Valmistusaeg: 20-40 min

1. Aseta tomatid ja koorimata küüslauguküüned küpsetusplaadile ja piserda need õliga üle.

2. Tõsta 180kraadisesse ahju umbes 15 minutiks küpsema.

3. Keeda samal ajal valmis makaronid ja kurna.

4. Kuumuta pann ja prae sellel peekon, kuni see muutub krõbedaks.

5. Suru küpsed küüslauguküüned koorest välja tomatiküpsetamisest tekkinud vedeliku hulka ja sega makaronidega.

6. Aseta kaussi salatilehed, tomatimahlased makaronid, sega juurde tomatid ja oliivid ning puista peale juust. Kaunista basiilikuga.

Allikas: Nädalakiri Naised

Autor:  Angelica Udeküll

Foto: Daisy Lappard

Vahemere päike

Ligikaudu 4 portsjonile

Koostis:

1 l  Olympus jogurtit 

3 sl Kreeka pähkleid 

3 sl sarapuupähkleid 

1 tk sidruni riivitud koor 

2 sl suhkrut 

4 sl vedelat mett (lavandelimesi nt) 

Valmistusaeg: u 15 minutit

Valmistusviis

Haki pähklid jämedalt ja sega riivitud sidrunikoorega.

Sulata suhkur pannil ja sega pähklitega.

Pane jogurt ilusasse magustoiduklaasi, tilguta meega veidi üle ja lisa pähklid.

Allikas: Rootsi

Autor:  Toidutare

Lõhe veini-apelsinikastmes

Koostis neljale:

 3 dl valget veini

3 dl värskeltpressitud apelsinimahla

1 väike sibul, peenelt hakitud

2 tl riivitud apelsinikoort

noaotsatäis jahvatatud kaneeli

noaotsatäis jahvatatud ingverit

soola

4 tükki (a 175 g ) lõhefileed

25 g võid

Serveerimiseks:

2 väiksemat apelsini, väga õhukeste viiludena

natuke kaneeli

keedetud riisi

Valmistamine

Vala suurele pannile valge vein ja apelsinimahl, lisa hakitud sibul, riivitud apelsinikoor, kaneel ja ingver ning maitsesta soolaga. Lase keema tõusta, alanda kuumust, kata pann kaanega ja lase vaiksel tulel keeda umbes 10 minutit.

Siis lisa lõhetükid, kata pann kaanega ja hauta tasasel tulel umbes 10 minutit, ehk kuni kala on läbiküpsenud.

Tõsta kalatükid eelsoojendatud taldrikule ja hoia soojas.

Lase kastmel uuesti keema tõusta ja keeda mõned minutid, kuni kaste on paksenenud ja redutseerunud.

Maitsesta kastet vajadusel soolaga, sega sisse või ja vala kaste lõhetükkidele.

Kaunista apelsiniviiludega ning puista peale pisut kaneeli. Serveeri kohe. Juurde paku keedetud riisi.

 Allikas: http://zoozi-tegemised.blogspot.com/2012/01/lohe-veini-apelsinikastmes.html

“Dutch and Belgian Food and Cooking” J. de Moor, S. van Dyck

Muud mereannid

Kammkarp  8/12 (ilma marjata) 1kg 5411658310017

Kammkarbi koored tk  

Konnakoivad  8/12 1kg  5411658070218

Krabi (600-800g) tervelt kg         

Sinikarbid  (rannakarbid) koorega 1kg 5701942801018

Sinikarbi liha 200/300 1kg 5701942132006

Rohekarbid  1/2 koorega 1kg 9414822581134

Lumikrabiliha 30/70 1kg

Traditsiooniline Feta juust on nüüd saadaval ka Selveri külastajatele.

Olympus Feta juust on originaalse päritoluga Kreeka toode, mida valmistatakse traditsioonilise retsepti järgi lamba- ja kitsepiimast. Koostises on kasutatud veel soola, laapi ja kultuure. Tal on rikkalik ja kreemjas maitse, värvuselt valge ja koosneb pehmest pastast, milles on väikesed mandli-kujulised augud. Olympus Feta on suure toiteväärtusega. Ta on rikas valkude, kaltsiumi ja vitamiinide A, D ning E poolest.

Mõnusaid maitseelamusi!

Viinamäe teod

Pakend: 1kg

Hoiustamine: -18˚C

EAN-kood:

Viinamäe teod küüslaugu-ürdivõis 48 tk 5411658310062

Viinamäe teod küüslaugu-ürdivõis 12 tk 5411658310079

Viinamäeteo liha  250g 6409410061047

Vähid ja vähisabad

Pakend: 1kg

Hoiustamine: -18˚C

EAN-kood:

Hispaania jõevähid  10/16 keedetud tervelt      

Hispaania jõevähid  22/28 keedetud tervelt 6409410060156

Hispaania jõevähid  16/22 keedetud tervelt 6409410060118

Vähisabad  (keedetud, külmutatud) 4770190376020

Kaheksajalad

Hoiustamine: -18˚C

Kaheksajalad “mini”  30/60 toored tervelt 1kg 5411658010214

Kaheksajalg terve külmutatud 2.7 – 3.2 kg

Kalmaarirõngad ja -tuubid

Pakend: 1kg

Hoiustamine: -18˚C

EAN-kood:

Kalmaarirõngad paneeritud       5411658030045

Kalmarituubid toored  21/40      5411658300056